Descubre cómo preparar el auténtico Pollo al Ajillo
Descubre cómo preparar el auténtico Pollo al Ajillo con nuestra guía paso a paso. Este plato, lleno de sabor y tradición, es perfecto para cualquier ocasión.
Introducción
El Pollo al Ajillo es una receta tradicional española que ha conquistado paladares por su sencillez y su rico sabor. Compuesto principalmente por pollo y ajo, este plato ofrece una experiencia culinaria enriquecedora y es ideal para cualquier comida de la semana.
Ingredientes
- 1 kg de pollo cortado en piezas
- 10 dientes de ajo, pelados
- 100 ml de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Perejil fresco picado (para decorar)
Preparación
- Comienza por salpimentar las piezas de pollo.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade los dientes de ajo enteros. Fríelos hasta que estén dorados y retíralos.
- En el mismo aceite, añade las piezas de pollo y fríe hasta que estén bien doradas por todos los lados.
- Vuelve a añadir los ajos y la hoja de laurel, y cocina durante un minuto más.
- Vierte el vino blanco y deja que el alcohol se evapore durante unos minutos.
- Reduce el fuego, tapa la sartén y deja cocinar durante unos 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
- Finalmente, espolvorea con perejil fresco antes de servir.
Consejos para un Perfecto Pollo al Ajillo
Para garantizar que el pollo quede jugoso y lleno de sabor, es crucial seguir algunos consejos:
- Usa siempre aceite de oliva de buena calidad, ya que aporta un sabor distintivo al plato.
- No retires los ajos después de dorarlos, pues se integran completamente en la salsa, aportando un sabor más profundo.
- El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de las piezas de pollo. Asegúrate de que esté completamente cocido antes de servir.
Maridaje
Este plato va excelente con un vino blanco seco, que ayuda a realzar los sabores del ajo y el pollo sin sobrepasarlos.
Presentación y Servicio
Sirve el pollo al ajillo caliente, acompañado de unas rebanadas de pan crujiente o una porción de arroz blanco. La presentación es sencilla para mantener la esencia rústica del plato.
Conclusión
El Pollo al Ajillo no solo es un plato delicioso, sino también un testimonio de la cocina casera española. Con esta receta, puedes traer un pedazo de España a tu mesa y disfrutar de una comida llena de tradición y sabor.
¡Esperamos que disfrutes preparando y saboreando este maravilloso plato tanto como nosotros disfrutamos compartiéndolo contigo!
